Alcázar de San Juan (CR), 23 de julio de 2024.- En el marco de las Jornadas Vitivinícolas que Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha celebraba el pasado jueves 18 de julio en el Restaurante Mabel-jardines de Alcázar de San Juan, el “Grupo Operativo DICAUVACOOP”, presentaba la versión final del programa de diferenciación y pago por calidad de la uva a la entrada en las bodegas cooperativas de Castilla-La Mancha. Con esta puesta de largo, se da por concluido el proyecto piloto desarrollado al amparo de la Orden 204/2020, de 30 de diciembre, de la Consejería de Agricultura, Agua y Desarrollo Rural, para la promoción de la cooperación innovadora en Castilla-La Mancha, entre septiembre-2021 y agosto-2024.
Cooperativas Agro-alimentarias Castilla-La Mancha, junto al resto de socios componentes del grupo operativo: la Escuela Universitaria de Ingeniería Informática de Albacete (UCLM), Globalcaja, Coop. El Progreso de Villarrubia de los Ojos (CR) y Coop. San Antonio Abad de Villamalea (AB), exponían ante casi un centenar de representantes políticos y técnicos de las bodegas cooperativas de nuestra región este producto innovador hecho en nuestra tierra, que ha servido para poner a disposición de las bodegas cooperativas de C-LM un software que les permitirá avanzar, tanto en la diferenciación de la calidad de la uva a la entrada en bodega mediante parámetros objetivos, como en su retribución sostenible y orientada al mercado: compensando económicamente al socio viticultor, mejorando la renta y calidad de vida de sus familias y respetando el entorno rural en el que se desenvuelven.
El software, como ha explicado Bienvenido Amorós, técnico sectorial vitivinícola de la organización cooperativa regional “tiene la posibilidad de volcar en él toda la información procedente de la declaración de cosecha realizada en Castilla-La Mancha a través del DECOVI con el registro vitícola actualizado y perfectamente georreferenciado, junto a la información de los tiques de báscula aportados por los socios durante la vendimia”.
Una vez que el software carga dichos datos, la bodega usuaria puede determinar qué parámetros tener en cuenta para medir la calidad (grado de la uva, acidez, pH, etc.), pudiendo ser corregida por parámetros sanitarios adicionales (glucónico, potasa, etc.), y decidir la ponderación que mejor se adecúe a los productos a elaborar.
Además de determinar la calidad, el técnico de cooperativas indica que el programa “tiene la posibilidad de introducir la cantidad dineraria a repartir entre todas las entradas de uva en bodega, pudiendo aplicar un coeficiente que permita adaptar cada variedad de uva a las preferencias del mercado, obteniendo así la distribución del pago de cada tique”.
También Javier Ruiz y José Carlos Berenguer (técnicos de la UCLM), han querido remarcar “las múltiples posibilidades que facilita el software al poder realizar consultas que permitirán a la bodega segmentar los resultados: por variedad y color de la uva, por rango de calidades y de pago, por parámetros agronómicos, etc. y todo ello mediante salidas gráficas a través de un potente Sistema de Información Geográfica”, lo que permitirá a las bodegas usuarias realizar mapas de zonificación de cultivo de todas las parcelas de sus socios proveedores, pudiendo planificar las tareas de vendimia, y recoger la uva en el momento y estado sanitario óptimo, e incluso hacer comparaciones entre las liquidaciones respecto años anteriores.
José Luis Alcázar, técnico de Globalcaja, especialista en dotación de servicios agrarios y en el manejo de datos, manifestaba “que se trata de un software muy versátil, que da la posibilidad de adaptarse a los requerimientos de los diversos programas de gestión en bodega que suelen manejar las cooperativas manchegas, y que seguro valorarán muy positivamente”.
En definitiva, el proyecto piloto GO-DICAUVACOOP pone a disposición de las bodegas cooperativas de la región, desde esta misma vendimia, un software pionero que les ayudará en establecer políticas y estrategias comerciales que generen mayor valor a sus transformados vínicos, convirtiendo a las bodegas cooperativas de C-LM en un referente mundial en la diferenciación de la calidad de la uva y en el cultivo sostenible del viñedo, tanto en la producción convencional como ecológica.
